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Due parole sui Soci Birrai

Due parole sui Soci Birrai

Per Giovanni la fabbricazione della birra rappresenta il momento della creazione di un oggetto nuovo, nel quale vengono immesse le vicende personali, il gusto, il piacere di deliziare e stupire il prossimo con qualcosa di unico ed originale. Un processo che non si limita alla ricetta ma a tutto quello che la circonda: dalla scelta del contenitore, al nome, alla poetica della preparazione, alle storie che l’accompagnano.

Per Valerio, fin dalle prime cotte realizzate sulla stufa di casa, fare birra ha sempre avuto il sapore di una festa; un laboratorio continuo per avvicinare i semplici strumenti utilizzati a quello che avrebbe dato la birra migliore. Oggi come allora continua la sperimentazione e la passione, gli assaggi con l’amico Giovanni dove si prova a mettere in ricetta (ed in pentola) impressioni ed idee.

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